よーこのお手軽ワンコインキッチン。毎日の晩御飯をアップしています。

オクラの豚肉巻照り焼きと茄子の揚げ出し

オクラの豚肉巻照り焼きと茄子の揚げ出し

オクラの豚肉巻照り焼きと茄子の揚げ出しテーブル

本日の献立

  • オクラの豚肉巻照り焼き(レシピあり
  • 茄子の揚げ出し
  • 玉ねぎとミョウガのおかかポン酢和え


オクラの豚肉巻照り焼き


オクラの豚肉巻照り焼き

材料(3人前)

  • 豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g ※しゃぶしゃぶ用
  • オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・15本
  • 塩コショウ・・・・・・・・・・・・少々
  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・適量

※タレの材料

  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
  • 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1と1/2
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1と1/2

作り方

  1. オクラは塩もみをして、さっとゆでる(2~3秒)
  2. 1に豚肉を巻き、塩コショウをし、小麦粉を薄くふる
  3. フライパンで2の両面に焼き色をつけ、取り出しておく
  4. ※タレの材料をフライパンで煮詰める
  5. 3を戻しいれてタレにからめてできあがり!
  6. 常備菜のピクルスを添えて盛り付けました。


茄子の揚げ出し


輪切りにした茄子を1~2㎝の油で揚げ焼きし
だし汁に漬置き(3~4日保存可能)しておいたものです。


玉ねぎとミョウガのおかかポン酢和え


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Tag: 豚肉巻き 照り焼き 揚げ出し



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